Gopaldhara Emperor’s Choice 2024– Royal Series

エンペラーズ チョイスは、ミリクにあるゴパルダーラ茶園のユニークなダージリン最高級ファースト フラッシュ ティーです。ゴパルダラ茶園は、この地域で最も標高の高い茶園の 1 つで、最大 7,000 フィートまで伸びています。ダージリンの最も好まれるクローンであるAV2ブッシュから作られた非常にティッピーなお茶です。

このダージリン最高級ファースト フラッシュ ティーは、花の香りの中に蜂蜜の甘さが重なった、明るく豊かで甘く、バランスのとれたカップで、複雑な風味構造によってバランスが取れています。とてもクリーンで洗練された味わいで、ある意味シンプルですが、別の意味では複雑です。渋みがなく、香り豊かな味わいです。

標高5,500フィートから7,000フィートに及ぶゴパルダラ茶園の頂上には、最高品質のクローンAV2が植えられています。また、12月から3月までの約4か月にわたる長い冬から冬眠から覚めたばかりなので、茂みは新鮮です。スプリングフラッシュとも呼ばれるファーストフラッシュでは、100% の新芽が成長し、1 枚または 2 枚の葉と芽を備えた優れた芽が得られます。気候も非常に乾燥していて涼しいため、生育が非常に遅いため、風味が際立っています。

庭師たちは、つぼみが目立つ最良の芽だけを確実に摘み取るために、細心の注意を払って手作業で摘み取ります。ダージリン ファースト フラッシュ ティーはわずかに酸化していることが知られています。このお茶も同じ方法で作られていますが、絶妙な風味をすべて際立たせるために十分に酸化されています。

摘み取られたお茶は非常に品質が高いため、手で選別するだけで済み、お茶を作るために使用する機械は非常に少なくて済みます。これは本当に喜ばしいものであり、当社の最高のダージリン ファースト フラッシュ ティーの 1 つです。