Gopaldhara Emperor’s Choice 2024– Royal Series

Emperor's Choice — это уникальный чай Дарджилинг высшего качества первого сбора из чайного поместья Гопалдхара, расположенного в Мирике, одного из самых высоких чайных садов в этом регионе, простирающегося на высоту до 7000 футов. Это очень вкусный чай, приготовленный из кустов AV2, наиболее предпочтительных клонов Дарджилинга.

Этот лучший чай первого сбора в Дарджилинге имеет яркую, насыщенную, сладкую, сбалансированную чашку с медовой сладостью, цветочной гаммой и сбалансирован сложной структурой вкуса. Вкус очень чистый и изысканный, простой в каком-то смысле, но сложный в другом смысле. В чае нет терпкости, а вкус насыщенный, с множеством ноток.

Верхняя часть чайных плантаций Гопалдхара, простирающаяся на высоту от 5500 до 7000 футов, засажена клоном высшего качества AV2. Также кусты свежие, так как только что вышли из спячки после затянувшейся почти 4-месячной зимы с декабря по март. Во время первого сбора, который также известен как весенний сбор, у нас растут побеги 100% и получаются отличные почки либо с одним листом, либо с двумя листьями и почкой. Вкус заметен, поскольку погода очень сухая и прохладная, что обеспечивает очень медленный рост.

Садовые работники очень осторожно собирают растения вручную, чтобы убедиться, что собраны только лучшие побеги с выступающими почками. Известно, что чай Дарджилинг первого сбора слегка окислен. Этот чай также изготавливается таким же способом, но он достаточно окислен, чтобы обеспечить заметное присутствие всех изысканных вкусов.

Сбор урожая настолько качественный, что чай нужно сортировать только вручную, а машин, используемых для его приготовления, очень мало. Это настоящее наслаждение и один из наших лучших чаев Дарджилинг первого сбора.