Rohini (RTE-69) Summer Honey Oolong 2024 – Royal Series

Это один из лучших летних чаев, производимый из высококачественных кустов AV2 в чайной плантации Рохини. Не зря его называют «чай, укушенный насекомыми». В июне, когда собирают чай второго сбора, повышение температуры также приводит к увеличению популяции насекомых. Чайные джассиды, которых в Дарджилинге также называют зелеными мухами, питаются чайными листьями в течение нескольких недель. За это время они высасывают влагу, в результате чего листья сморщиваются вниз. Потеря влаги не убивает лист, а скорее останавливает его рост, что приводит к концентрации ароматов. Они также оставляют уколы на поверхности листьев, что вызывает естественную ферментацию. В процессе ферментации выделяются пахучие соединения, которые, в свою очередь, делают чай более вкусным и ароматным. Это причуда природы: аромат «Мускателя», присутствующий в чае Дарджилинг второго сбора, является результатом стрессовой реакции на заражение насекомыми.

Этот летний улун состоит из коричнево-черных листьев и нескольких серебристых кончиков. Он заваривается в ароматной ярко-янтарной чашке с очень мягким вкусом и без терпкости. Чай имеет сладкий и фруктовый мускатный характер с послевкусием меда и манго. Привлекательный напиток и настоящее наслаждение, это определенно один из лучших чаев, производимых Rohini Tea Estate.