Rohini (RTD-04) Spring Regalia Silver Tips Oolong – First Flush 2023 – Série Classique

Spring Regalia est le nouveau pur parfum de Darjeeling Première chasse thés oolong de Domaine de thé Rohini, « la plus jeune plantation de thé de Darjeeling ». Rohini est essentiellement le premier jardin de thé à produire la première récolte de thé à Darjeeling. Les feuilles sèches sont d'apparence vert foncé et sont constituées de feuilles entières finement cueillies. La tasse est très douce et fruitée avec un corps léger et une fantastique saveur fraîche et printanière. Ce thé de première chasse offre une expérience enrichissante qui laisse derrière lui un arrière-goût persistant et agréable sans aucune astringence.

Le thé a été élaboré à partir de clones B-157 avec une excellente finale d'agrumes et un caractère vif. Les buissons sont frais car ils sortent tout juste d'hibernation d'un hiver prolongé de près de 4 mois de décembre à mars. Les basses températures hivernales confèrent un caractère très distinct à ce thé frais Darjeeling de première chasse. Lors de la première floraison, également connue sous le nom de Spring Flush, nous avons des pousses en croissance de 100% et obtenons d'excellents bourgeons avec soit une seule feuille, soit deux feuilles et un bourgeon. La saveur de ce thé oolong pur de première récolte est importante car le temps est également très sec et frais, ce qui garantit une croissance très lente chez Darjeeling Tea Estates.

Les ouvriers sont très prudents lors de la cueillette pour s'assurer que seules les meilleures pousses avec des bourgeons proéminents sont cueillies. Mais en cette saison la croissance des thés Darjeeling est très lente et les ouvriers apportent à l'usine une très petite quantité de feuilles mais toutes sont très spéciales. La cueillette est d'une telle qualité que le thé ne doit être trié qu'à la main et les machines utilisées pour le préparer sont très réduites. Les thés First Flush sont connus pour être légèrement oxydés. Il faut beaucoup d'expérience pour rendre le thé parfait, car le flétrissement et l'oxydation doivent être parfaits, sinon la saveur pourrait être trop légère ou trop forte et amère.