ゴパルダラ・マハラニ・オブ・ダージリン 2023 – ロイヤルシリーズ

名前自体は、すべてのお茶の女王、7000フィートまで広がるゴパルダラ茶園で作られる最高のダージリンファーストフラッシュティーを意味します。摘み取り人は葉を摘み取る際に細心の注意を払い、目立つ芽を持つ最良の芽だけを摘み取るようにします。葉はほとんどが 1 枚または 2 枚の葉全体と 1 つの芽で構成されます。葉は穏やかな酸化プロセスを経て、すべての絶妙な風味が顕著に存在することを保証します。その後、優しく丸めることで、淹れる際にポットのそばで口が開きやすくなります。乾燥した葉は緑がかっていて先端が多く、滑らかで完璧なバランスのカップを与えます。口当たりは、ダージリンヒルズの爽やかさを思わせる、淡い黄色と濃い琥珀色のカップ酒です。一口飲むごとにフルーティーで甘いすっきりとした味わいが広がります。渋みがなくまろやかで、とても熟成されたフルーティな味わいのお茶です。

標高5,500フィートから7,000フィートに及ぶゴパルダラの頂上には、最高品質のクローンが植えられています。また、12月から3月までの約4か月にわたる長い冬から冬眠から覚めたばかりなので、茂みは新鮮です。スプリングフラッシュとも呼ばれるファーストフラッシュでは、100% の新芽が成長し、1 枚の葉または 2 枚の葉と 1 つの芽を備えた優れた芽が得られます。気候も非常に乾燥していて涼しいため、生育が非常に遅いため、風味が際立っています。

ファーストフラッシュ ティーはわずかに酸化していることが知られています。このお茶も同じ方法で作られていますが、絶妙な風味をすべて際立たせるために十分に酸化されています。ダージリンティーのあのフレッシュ感が自然に味わえます。

摘み取られたお茶は非常に高品質であるため、手で選別するだけで済み、お茶を作るために使用される機械は非常に少なくなります。これは本当に喜ばしいもので、当社のファーストフラッシュ ダージリン ティーの 1 つです。