这种特殊而稀有的大吉岭绿茶来自大吉岭最年轻的茶园之一 Rohini 茶园。它是在春季由单宁含量较少的特殊日本灌木制成的。灌木丛覆盖着厚厚的自然色调,有助于叶子保留叶绿素并赋予它们独特的味道。仔细采摘后,让整片茶叶静置,使其散发出一些风味。接下来是蒸茶、烘干和轻轻揉搓茶叶。
整片茶叶呈深绿色,有数个芽。茶泡成鲜绿色的杯子,口感丰富顺滑,没有涩味。它具有植物和鲜味,带有淡淡的松树味,回味悠长。
多年来,有四种基本味觉群,即甜、酸、苦和咸。 “鲜味”,或第五种味道,是最近才发现的。 Umami 是日语单词,意思是“令人愉悦的咸味”。这是一种非常常见的味道,我们都尝过它,却没有真正注意到它。我们的一些具有这种鲜味的食物是西红柿、蘑菇、海藻、酱油和帕玛森芝士。